STEPHANE TRAPIER
RESTAURANT "LA TOUR D'ARGENT"

Stéphane TrapierStéphane Trapier est le Directeur de Salle à la Tour d’Argent depuis 2011. Responsable de l’exploitation de cette enseigne de grande renommée, il a eu un parcours multiple et riche. Après avoir obtenu une mention Sommellerie à l’Ecole de Thonon les Bains, il travaille en tant que sommelier au domaine de Divonne les bains, puis à la Réserve de Beaulieu.

Stéphane Trapier décide ensuite de travailler dans les plus grands établissements de la capitale : le Restaurant le Doyen, le Restaurant l’Espadon au Ritz, avant d’accéder à sa maison de prédilection : la Tour d’Argent. Tout d’abord Sommelier, il est nommé Directeur de Salle adjoint en 2006, avant d’exercer son métier actuel : Directeur de Salle.