LUDOVIC KIENTZ
RESTAURANT "AU CROCODILE"

Formé par Monsieur Emile Jung, qui fit du « Croco » une institution de la gastronomie alsacienne, Ludovic Kientz décroche son brevet professionnel de cuisinier en 2005. Rapidement, le jeune prodige évolue au poste de Chef de Cuisine et repart à la conquête des étoiles aux côtés de Cédric Moulot, qui rachète le Crocodile en 2015. A l’instar de son maître, Ludovic aime offrir une nouvelle perspective à une cuisine empreinte d’un classicisme ancestral. Autour de produits d’exception, Ludovic compose une carte gourmande et généreuse.