JULIEN TOUITOU
LE MEURICE

Juulien TouitouJulien Touitou a commencé sa carrière à l’international, au restaurant Patrick Guilbaud (**étoiles au guide Michelin) à Dublin en Irlande. Jeune sommelier avec une grande soif d’apprendre, il développe son anglais ainsi que ses connaissances sur les vins étrangers. A la suite de cette expérience, il entre au Pavillon Ledoyen (Christian Le Squer), puis au Palace Le Royal Monceau Raffles Paris.

En mai 2015, sa rencontre avec Laurent Roucayrol (Chef Sommelier Alain Ducasse au Plaza Athénée) et Denis Courtiade (Directeur du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée) lui permet de pousser les portes du Plaza Athénée, de vivre l’émotion et la joie de l’obtention d’une 3ème étoile au guide michelin, au restaurant gastronomique d’Alain Ducasse.

Son travail est reconnu par ses pairs et par Gérard Margeon (Chef Sommelier exécutif du groupe Alain Ducasse), ce dernier lui propose le poste de Chef sommelier de l’hôtel le Meurice.