JEAN-MARIE ANCHER
RESTAURANT "TAILLEVENT"

Jean-Marie AnchetJean-Marie Ancher entre chez Taillevent en 1974 comme commis de salle. Année après année, il a gravi tous les échelons jusqu’à devenir, en 2008, directeur de ce bel établissement. Il y déploie, avec sa brigade, une attention particulière et discrète qui contribue à faire de chaque invité un hôte privilégié. En 2010, il est décoré de la médaille de chevalier de l’Ordre national du Mérite. Il reçoit le grand prix de l’art de la salle en 2015.

Aujourd’hui, Jean-Marie Ancher est directeur du restaurant Taillevent (Paris). Les Maitres d’apprentissage de Jean-Marie Ancher sont :  Christian, André, Jean, Robert, Michel, Jean-Claude, Patrick, Jean-Louis du Taillevent,… Ces personnes lui donnent la passion de servir. Son crédo : « le plaisir de vous recevoir et de se charger de votre bonheur pendant le temps passé sous ce toit » comme le disait Brillat-Savarin. Et sa devise : « Le respect et l’amour du client ».